Wein

Lugana Doc, Lugana Superiore Doc und Lugana Spumante Doc

Es handelt sich um ein begrenztes Gebiet im Hinterlan des sudlichen Gardasees, das sich langes des Sees von Desenzano uber Sirmione bis nach Peschiera erstreckt und im Landesinneren die Gebiete von Pozzolendo Und Lonato del Garda mit einbezieht, entsteht der Wein§wein Lugana Doc.

Der Boden, moranishcen Ursprung, besteht aus einer vielfaltigen Zusammensetzung von stratifizierter, kalkarischer Tonerde und an Mineralsalzen reichen, mikroorganischen Zwischenablagerungen. Die Pradisposition des Okosystems und das allgemein milde Klima haben die Menschen seit Urzeiten dazu angespornt, dieses Gebiet hauptsachlich fur den Weinbau zu nutzen.

LUGANA DOC

Am 21 july 1967 konnte im offentlichen Amtsblatt lesen, dass der Lugana als einer der esten Weine in Italien, offiziell als D.O.C. Wein anerkannt wurde. Dabei wurde festgelegt, dass 90% des Traubensafts von Trebbianoreben stammen mussen und dass keine aomatischen Trauben beigemischt werden durfen.

Die Farbtonungen des Lugana gehen von einem typischen Strohgelb goldene Glanz erhalten. Das Bukett eroffnet einen zarten und harmonischen Duft, das dem unvergleichlich trockenen, herben und gleichzeitig lebendigen Geschmack vorauseilt.

Serviervorschlag

Der Lugana wird als vortzuglicher, anregender Aperitif oder zu typisch italienischen Antipasti gereicht. Seinen Geschmack aber entfaltet er besonders zu Aal, Luccio und Coregone (letztere Gardaseeforellen).

LUGANA SUPERIORE

Der Lugana kann zu einem qualitatswein mit der Klassifizierung "Superiore" verfeinert werden, indem er mindestens ein Jahr lang gelagert wird. Dadurch entsteht ein Wein, der beim Degustieren zu uberraschen wei§: vollmundig, viefaltig, unglaublich wohlschmeckend, gut strukuturiert, anhaltend und langlebig sind Eigenschaften, die es zu entdecken gilt. Dnak dieser behalt der Wein seinen Geschmack, auch nach langerer Flaschenlagerung. Dieser Qualitatslugana entfaltet sich bei einer Tempeatur von 12-14°C. und harmoniert hervorragend zu Su§wasserfischen. Au§egenwohnlich aber aich zu eleganten und delikaten Gerichten mit milden kasesorten oder Aufschnitt.

LUGANA SPUMANTE DOC

Aus dem stillen Lugana entsteht der Lugana Spumante Doc. Das Schaumungsverfahren wird nach der Methode Charmat oder nach der klassischen ausgefuhrt, dank auch seinem hohen Sauregehalt. Der Sekt wird mit einem Alkoholgehalt von 12°im Handel angeboten. Seine Tonung ist strohgelb und das Perlage lebeding und anhalted. Das Bukett ist frisch und intensiv mit leichten Dufniten, die an Hefe und an den Garungsvorgang erinnern. Der trokene und charakterstarke Geschmack zehrt von der Harmonie des stillen WeiBweind, von dem er abstammt.

Serviervorschlag

Er wird als Aperitif oder zu delikaten Gerichten und Fish gereicht. man sollte ihn kalt, bei einer temperatur um 6-7°C., in einem Sektglas Kosten.

Info: Consorzio Tutela Lugana D.o.c.

www.consorziolugana.it